 |
 | |
การทำพาย (Pie) คือกระบวนการทำของเบเกอรี่ที่มีพื้นฐานคล้ายกันแต่มีส่วนผสมและวิธีการทำที่หลากหลาย นี่คือขั้นตอนพื้นฐานในการทำพาย: ส่วนประกอบพื้นฐาน:
แป้ง: ใช้แป้งสำหรับก้านบานอากาศ เช่น แป้งสาลี
ไข่: ใช้เป็นตัวผสมและเพื่อให้พายเนียนขึ้น
เนย: ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและความนุ่มนวลให้กับพาย
น้ำตาล: ใช้เพื่อทำให้พายหวานขึ้น มีหลายชนิดของน้ำตาลที่ใช้ได้ เช่น น้ำตาลทราย, น้ำตาลทรายนิ่ม, หรือน้ำตาลน้ำส้ม
ส่วนผสมอื่น ๆ: ขึ้นอยู่กับประเภทของพายที่คุณต้องการทำ เช่น ผลไม้, ผัก, หรือเนื้อชนิดต่าง ๆ
ขั้นตอนการทำพาย:
ทำแป้ง: ผสมแป้ง, น้ำตาล, เนย, และไข่ในอู่ใหญ่. คนจนเป็นแป้งเนียนและเหนียว อย่าจนเกินไปเพราะอาจทำให้พายหนาขึ้นมาก.
เตรียมพายเครื่อง:
สำหรับพายที่ใช้แป้งขนมปังเป็นฐาน: ใช้สปริงโฟร์มกับฟิลลิ่งเบสต์ขนาดเล็ก หรือใช้ถาดพายขนาดเล็กที่มีพื้นที่ปิดสัดส่วนเล็กๆ บนของแป้งขนมปังที่กันน้ำไหล
สำหรับพายที่ใช้กาวร่อนเป็นฐาน: ใช้กระทะขนาดเล็กหรือถาดพายที่มีฐานที่เป็นกาวร่อน
เตรียมส่วนผสมเสริม: หากคุณต้องการใส่ผลไม้, ผัก, หรือเนื้อชนิดต่าง ๆ ในพายของคุณ, ตัดหรือสำรับส่วนผสมเหล่านี้ตามความชอบและเตรียมไว้
เตรียมการอบ: ครอบฝาพายด้วยแป้งขนมปังหรือกาวร่อน ตามรูปแบบที่คุณเลือก จัดส่วนผสมเสริมลงบนฐานพาย
อบ: ตั้งอุณหภูมิอบตามคำแนะนำของสูตร และอบพายไปจนกว่าจะสุกสามารถเสิร์ฟได้ ส่วนใหญ่ใช้อุณหภูมิอบ
การทำขนมปังเป็นกระบวนการที่สนุกและมีรสชาติอร่อย นี่คือขั้นตอนพื้นฐานในการทำขนมปัง:
ส่วนประกอบพื้นฐาน:
แป้ง: ใช้แป้งสาลีสำหรับขนมปัง เช่น แป้งอเนกประสงค์ (all-purpose flour) หรือแป้งขนมปัง (bread flour).
น้ำ: ส่วนนี้เพื่อผสมแป้งและทำให้ขนมปังเป็นแป้งขนาดเนื้อปุย.
ยีสต์: สำหรับขนมปังปิ้ง, คุณสามารถใช้ยีสต์แบบแห้งหรือแบบสด. ถ้าคุณใช้ยีสต์แบบแห้ง, คุณต้องละลายในน้ำก่อนใช้.
น้ำตาล: น้ำตาลเพิ่มรสชาติและช่วยให้ขนมปังเคี้ยวมัน.
เกลือ: เกลือใส่เพื่อเพิ่มรสเค็มและความอร่อยให้กับขนมปัง.
เนย: เนยช่วยให้ขนมปังมีรสชาติอันหอมหวานและความนุ่มนวล.
ส่วนผสมเสริม: คุณสามารถใส่ส่วนผสมเสริมต่าง ๆ เช่น ผลไม้แห้ง, เม็ดพืช, หรือชีสตามความชอบ
ขั้นตอนการทำขนมปัง:
ผสมส่วนประกอบ: ในชามใหญ่, ผสมแป้ง, น้ำ, ยีสต์, น้ำตาล, เกลือ, และเนยเข้าด้วยกัน. คนจนทุกส่วนเข้ากันและเป็นแป้งเนื้อปุย.
คนแป้ง: วางแป้งบนพื้นและใช้มือเข้าไปคนแป้งต่อเนื่องเพื่อทำให้เนื้อแป้งนุ่มและเรียบ. คุณอาจต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยถ้าแป้งเหนียวเกินไป.
การยกขนมปัง: วางแป้งในชามและปิดฝาด้วยผ้าให้แน่นและเว้นไว้ในที่อุ่นให้ยืนอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมงหรือจนเนื้อขนมปังขยายขึ้นเป็นครั้งคราว.
จัดรูป: หลังจากที่เนื้อแป้งขยายขึ้นครบตามที่คุณต้องการ, คุณสามารถตัดเป็นชิ้นหรือทำรูปตามความชอบ เช่น รูปกลม, รูปปรี้ยว, หรือรูปสี่เหลี่ยม.
อบ: อบขนมปังในเตาอบที่ตั้งอุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส (356-392 ฟาเรนไฮต์) นานประมาณ 15-30 นาที สล็อตออนไลน์
ครัวซอง (Khao Soi) เป็นอาหารประจำภาคเหนือของประเทศไทย และมีรสชาติที่หลากหลายและน่าติดใจ ครัวซองประกอบด้วยน้ำซุปรสเผ็ดที่มีรสของมะกรูดและมันนิล รวมถึงเส้นบะหมี่และเนื้อหรือแหนมชิ้นหนึ่ง นี่คือวิธีทำครัวซอง:
ส่วนประกอบพื้นฐาน:
ส่วนเนื้อ:
200 กรัม เนื้อไก่หรือเนื้อหมู (หรือผสมกัน)
1 ถ้วย น้ำเปล่า
2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (สำหรับทอดเนื้อ)
1/2 ถ้วย น้ำมะขามเปียก (หรือส้มสายชู)
น้ำเปล่า (เพิ่มตามความจำเป็น)
ส่วนซุป:
1 ถ้วย น้ำซุปมะเขือเทศ
2 ถ้วย น้ำซุปเนื้อหรือไก่ (หรือน้ำ)
2 ถ้วย กะทิ
1 ช้อนโต๊ะ พริกแกงครัวซอง
1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว (หรือเอ็นโนมัย)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
เกลือ (ตามรสชาติ)
ส่วนกลาง:
150 กรัม บะหมี่เล็ก
100 กรัม แหนม
1 หัวหอมแดงหั่นเป็นวงกลมแล้วย่างหรือทอดกรอบ (สำหรับแต่ง)
ขั้นตอนทำครัวซอง:
เริ่มจากการเตรียมส่วนเนื้อ: หั่นเนื้อเป็นชิ้นหยาบ ตั้งกระทะบนไฟแรงและเทน้ำมันลงไป แล้วทอดเนื้อจนสุกและเหลืองกรอบ แล้วจัดไว้ในถาดหรือจานกับกระดูกในเพื่อรอใช้.
ทำน้ำซุป: นำน้ำซุปมะเขือเทศ, น้ำซุปเนื้อหรือไก่, กะทิ, พริกแกงครัวซอง, น้ำตาลปี๊บ, ซีอิ๊วขาว, และน้ำปลาในหม้อทองแดงขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางและนำส่วนผสมผสมด้วยกันให้เข้ากัน รอให้น้ำเดือดและลดไฟ เติมเกลือตามรสชาติและน้ำมะขามเปียกหรือส้มสายชูตามรสชาติที่ชอบ.
ต้มบะหมี่: ต้มบะหมี่เล็กในน้ำเดือดจนสุกตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ รักษารายการบะหมี่ไว้แยกไว้กับน้ำซุป.
จัดเสิร์ฟ: ใส่บะหมี่ในถ้วย หรือชามขนมปัง จากนั้นเทน้ำซุปครัวซองด้านบน วางแหนมและหอมแดงที่แต่งไว้ด้านบน ครัวซองพร้อมเสิร์ฟ!
ครัวซองเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมผสมผสานรสชาติจากน้ำซุป, เนื้อ, แหนม, และบะหมี่ มีรสชาติเผ็ด, หวาน, เปรี้ยว, และเค็มอย่างลงตัว | |
ผู้ตั้งกระทู้ mii (lelemimi888-at-gmail-dot-com) :: วันที่ลงประกาศ 2023-09-20 11:48:00 |
| [1] |
ความคิดเห็นที่ 1 (4496835) | |
สล็อต UFAVVIP.ONLINE เกมเดิมพันออนไลน์ยอดนิยมอันดับต้นๆ ของประเทศไทย สล็อต ufavvip.online เน้นการเลือกเข้าสู่เว็บไซต์ในรูปแบบเกมการพนันเดิมพันออนไลน์ที่ดี และพนันควรที่จะเลือกและคำนึงถึงตัวเลือกที่เป็นสิ่งต่างๆ ให้ได้อย่างถูกต้องไม่ว่าจะเป็นความปลอดภัยและเกมการเดิมพันต่างๆ ทั้งยังควรเป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปกป้องมีความปลอดภัยสูงสุด ufavvip.online | |
ผู้แสดงความคิดเห็น fgf วันที่ตอบ 2023-10-24 09:49:25 | |
| [1] |
| Visitors : 158957 |
 |